4790米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是（)。A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．视黄醇4674

米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是()。 A．硫胺素 B．核黄素 C．尼克酸 D．视黄醇请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

答案解析

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