用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用（），也不能长时间加热，以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。

用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用（），也不能长时间加热，以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。

A、 A、中火

B、 B、急火

C、 C、小火

D、 D、旺火

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!