来源： 临床营养高级职称 公卫 医卫考试 高级职称
【单选题】 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是【】
A淀粉酶抑制剂
B脂肪氧化酶抑制剂
C胰蛋白酶抑制剂
D胃蛋白酶抑制剂
E糜蛋白酶抑制剂