5742智慧树知到《揭秘微观世界》章节测试答案2216

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智慧树知到《揭秘微观世界》章节测试答案

第一章

1、 微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了之外。

A.酸菜

B.朝鲜泡菜

C.纯牛奶

D.酸奶

答案: 纯牛奶

2、 有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是

A.肠道菌群受食物成分影响

B.母乳喂养以双歧杆菌为主

C.出生24小时后肠道开始出现细菌

D.肠道菌群可以合成维生素D

E:人工喂养者以大肠杆菌为主

答案: 肠道菌群受食物成分影响,母乳喂养以双歧杆菌为主,人工喂养者以大肠杆菌为主

3、 下列哪项不在微生物的共性范畴内。

A.分布广种类多，体积小，面积大

B.适应强，易变异

C.生态类型多

D.生长旺盛，繁殖快

答案: 生态类型多

4、 巴氏灭菌的工艺条件是

A.62-63℃，30min

B.71-72℃，30min

C.60-70℃，30min

D.70-75℃，30min

答案: 60-70℃，30min

5、

沼气发酵的主要产物是（  ）。

A.

CO2

B.

CH4

C.

NH3

D.

H2S

答案:

CH4

6、 当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )

A.鼠疫

B.天花

C.艾滋病（AIDS)

D.霍乱

答案: 艾滋病（AIDS)

7、 微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，又可分为（ ）的分支学科。

A.几个不同

B.少数有差别

C.许多不同

D.4个不同

答案: 许多不同

8、 公元9世纪到10世纪我国发明了（ ）

A.曲蘖酿酒

B.用鼻苗发种痘

C.烘制面包

D.酿制果酒

答案: 用鼻苗发种痘

9、

安东·范·列文虎克制造的显微镜放大倍数为（）倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。

A.50-300

B.10左右

C.2-20

D.500-1000

答案: 50-300

10、 柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则–（）。

A.巴斯德原则

B.柯赫原则

C.菌种原则

D.免疫原则

答案: 柯赫原则

第二章

1、 革兰氏阴性菌细胞壁特有成分是。

A.蛋白质

B.肽聚糖

C.脂多糖

D.磷壁酸

答案: 脂多糖

2、 下列微生物属于原核微生物的是。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.单细胞藻类

答案: 细菌

3、 细菌的鞭毛是。

A.细菌运动的唯一器官

B.细菌的一种运动器官

C.细菌的一种交配器官

D.细菌的繁殖器官

答案: 细菌的一种运动器官[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]  下一页