【判断题】乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨，还有对热稳定的乳白蛋白和乳球蛋白。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工题库）

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【判断题】乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨，还有对热稳定的乳白蛋白和乳球蛋白。

A对

B错

答案解析

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