来源： 公共营养师考试 职业资格
（）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!