3800评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV)、蛋白质净利用率（NPU)、蛋白质效价比值（PER)、氨5720

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低()。 A．鸡蛋 B．牛奶 C．鱼 D．大米 E．猪肉 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！