来源： 贵州省酿酒工业协会题库（2022）
67. 新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。 [单选题] *
A、高级醇
B、高级脂肪酸乙酯
C、酸类
D、乙醛