来源： 公共营养师考试 职业资格
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是破坏了( )
A、膳食纤维
B、抗胰蛋白酶
C、淀粉
D、蛋白酶本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!