5026智慧树知到《发酵工程（山东联盟）》章节测试答案8550

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智慧树知到《发酵工程（山东联盟）》章节测试答案

第一章

1、 下列关于发酵工程的说法，错误的是

A:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身

B:可以通过人工诱变选育新菌株

C:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D:环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成

答案: 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

2、 下列不属于发酵工程应用的是

A:生产抗生素、维生素、药用氨基酸等

B:生产啤酒、果酒和食醋等

C:用于化学检测和水质监测

D:生产各种各样的食品和添加剂

答案: 用于化学检测和水质监测

5、某些天然抗生素如：青霉素、头孢菌素等，在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性。

A:对

B:错

答案: 对

第二章

1、 关于菌种的选育不正确的是

A:自然选育菌种费时且盲目性大

B:代谢控制育种方法有转化、转导及杂交

C:诱变育种原理的基础是基因突变

D:采用基因工程的方法可构建工程菌

答案: 代谢控制育种方法有转化、转导及杂交

2、 工业菌种育种的方法

A:诱变

B:构建基因组

C:基因重组

D:基因转移

答案: 诱变,基因重组,基因转移

第三章

1、 微生物代谢的调节属于

A:神经调节

B:激素调节

C:酶的调节

D:基因调节

答案:

2、 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是

A:初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的

B:次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的

C:初级代谢产物在代谢调节下产生

D:次级代谢产物的合成无需代谢调节

答案:

3、 下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是

A:氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素

B:核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸

C:多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸

D:氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素

答案:

4、 单细胞生物代谢调节的机制是

A:神经水平的调节

B:激素水平的调节

C:细胞水平的调节

D:酶水平的调节

答案:

5、 微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。

A:对

B:错

答案:

第四章

1、 当培养基pH发生变化时，应该

A:加酸

B:加碱

C:加缓冲液

D:加无机盐

答案:

2、 固体培养基中需要加入琼脂的目的是

A:使培养基凝固

B:为菌体提供碳源

C:为菌体提供氮源

D:使培养基保持水分

答案:

3、 下列属于微生物不可缺少的微量有机物是:①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素[1] [2] [3]  下一页