84大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（)。A．抗胰蛋白酶因子B．脂肪氧化酶C．低聚3252

大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是()。 A．抗胰蛋白酶因子 B．脂肪氧化酶 C．低聚糖 D．植酸 E．皂苷、大豆异黄酮 此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！