2023中医药膳题库及答案大全及解析最新

来源：中医药膳题库

2023中医药膳题库及答案大全及解析最新

一、单项选择题（每小题1分，共40分）

1.药食升降浮沉的特点是

A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内

B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外

C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外

D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内

2.蜜膏、米粥均具有的作用是

A泻实B滋补C调和D疏理

3.米粥、面食均适用于

A气滞血瘀B阴阳俱虚C脾胃虚弱D肝肾阴虚

4.下列哪种食物属于粘滞食品

A菜汤B面条C糯米饭D米粥

5具有清热利尿、清热除烦功效的是

A白菜B卷心菜C菠菜D芹菜

6.具有养血润燥功效的是

A卷心菜B菠菜C芹菜D莴笋

7.可以治疗食欲不振的蔬菜是

A卷心菜B白菜C菠菜D韭菜

8.下列除哪项外，均是寒凉药食的作用

A清热B泻火C凉血D回阳

9.平性是指

A无毒之品B作用范围广泛的药食

C毒性不显著的药食D寒热之性均不明显的药食

10.下列哪种食物归脾胃经

A粳米B杏C芝麻D枸杞子

11.下列哪种食物属于生冷

A花茶B红茶C冰淇淋D大米粥

12.银耳的功效是

A养血和血B滋阴润肺C清热化湿D健脾止泻

13.鲤鱼的功效是

A养血柔肝，滋阴清热

B利水消肿，下气通乳

C滋补强壮，健脾益肾D温中益气，补肾助阳

14.有滋阴补肾、清退虚热功效的是

A虾B鳖C牡蛎D鲈鱼

15.有滋阴养血功效的是

A虾B龟C牡蛎D鲈鱼

16.海参的功效是

A养血柔肝，滋阴清热B健脾开胃，填精壮阳

C滋补强壮，健脾益肾D补肾益精，养血润燥

17.下列哪种食物最适用于食积

A荞麦B小麦C薏苡仁D粳米

18.玉米适用于

A产后缺乳证B脾胃虚弱证C心烦失眠D小便不利

19.赤豆的功效是

A补中益气B调和脾胃C利水消肿D健脾化湿

20.千金要方的作者是

A孙思邈B扁鹊C张仲景D葛洪

21.我国第一部老年病专著是

A食疗本草B养老奉亲书C饮膳正要D遵生八笺

22.涩味的作用是

A发散，行气，行血B补益，和中

C燥湿，泄降D收敛，固涩

23.竹笋适用于

A食积腹胀B百日咳C慢性咽炎D肺虚久咳

24.下列哪种食物能治疗食欲不振

A芒果B葡萄C杏D桃

25.可以辅助治疗气血虚弱、心慌失眠的是

A芒果B龙眼肉C香蕉D山楂

26.荔枝的功效是

A养心安神B涩肠止泻C生津止渴D健脾养血

27.最适用于头发早白的是

A荔枝B桑椹C大枣D龙眼

28.具有益气养血功效的是

A芒果B香蕉C山楂D大枣

29.核桃适用于

A肺虚咳喘B肺热咳嗽C慢性咽炎D咳嗽痰多

30.具有祛风湿功效的是

A鲫鱼B鲤鱼C鳝鱼D带鱼

31.具有健脾化湿功效的是

A鲤鱼B鲫鱼C黄鱼D鲍鱼

32.可以辅助治疗月经期腹痛的是

A胡椒B花椒C小茴香D大蒜

33.下列哪种食物不属于辛辣之物

A茶B葱C姜D蒜

34.脾虚痰湿者最不宜食用下列哪种食物

A年糕B面包C荞麦面D薏苡仁粥

35.下列除哪种食物外，均为补阳食物

A羊肉B核桃仁C肉桂D猪肉

36.下列哪种烹调方法适合药膳制作

A腌B炒C烤D炸

37.下列哪种食物具有温中的功效

A冬瓜B西瓜C南瓜D丝瓜

38.下列哪种食物具有止呕的功效

A苹果B芒果C橘D梨

39.功能发表解肌，生津的药物是

A菊花B柴胡C葛根D薄荷

40.功能行气解郁，调经止痛的药物是

A桃仁B陈皮C佛手D香附

二、多项选择题（每小题1分，共10分）

1.中医药膳的特点

A药食结合B辩证选食C区分食性D注重体质E讲究口味

2.下列除哪项是寒凉药食的作用

A清热B泻火C凉血D回阳E解毒

3.下列哪种食物能治疗食欲不振

A大枣B草莓C杏D橘子E柠檬

4.下列哪种食物有下乳汁的功效

A豌豆B丝瓜C花生D虾E粳米

5.下列哪种食物有化痰的功效

A萝卜B丝瓜C紫菜D梨E苹果

6.下列哪种食物可消食积

A萝卜B荞麦C麦芽D胡萝卜E小麦

7.豌豆的功效是

A健脾化湿B利水消肿

C清热解暑D通下乳汁E和中下气

8.下列哪项是陈皮的主治病证

A脘腹胀满B恶心呕吐C咳嗽痰多D饮食减少E湿热黄疸

9.桑椹粥的功效是

A滋阴养血B生津润燥C滋补肝肾D清热凉血E养心安神

10.五苓粥的功效是

A健脾益气B利水渗湿C利咽开音D清热润肺E温阳化气

三、判断题（每小题1分，共10分）

1.甘味入脾，能补益、和中、缓急，故脾胃虚弱者适宜多食。

2.阴虚时宜酸、甘合味。

3.食物中五色俱全是为了好看。

4.作料的作用就是为了调味。

5.哪种食物都没有绝对的好与不好，只有适宜与否。

6.“冬吃萝卜夏吃姜”是指冬天才可以吃萝卜夏天才可以吃姜。

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