双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）

来源：卫生资格(中初级) 职业资格

双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）

A、蛋白质分子大小不同

B、多肽链中氨基酸间借肽键相连

C、蛋白质对280nm紫外光有吸收

D、蛋白质是两性电解质

E、蛋白质溶液为亲水胶体

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答案解析

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