下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是

来源： 职业资格    公共营养师考试   

下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

E、大豆食后易引起肠胀气

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答案解析

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