536为什么蛋白质具有胶体性质？如何证明？蛋白质的胶体性质为其纯化提供了什么前提？1601

为什么蛋白质具有胶体性质？如何证明？蛋白质的胶体性质为其纯化提供了什么前提？ 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！