对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(    )

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对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(    )

A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

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答案解析

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