3961酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。A.水溶性蛋白B.氢氧化钾溶解度C.水4561

酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。 A.水溶性蛋白 B.氢氧化钾溶解度 C.水分 D.灰分 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！