下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?(    )

来源： 职业资格    卫生监督员综合练习题库   

下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?(    )

A、四季豆

B、蘑菇

C、山药

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答案解析

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