5304超星尔雅学习通《中国茶道》2019期末考试答案答案4255

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超星尔雅学习通《中国茶道》2019期末考试答案

一、单选题（题数：50，共50.0分）

1

传说中的八仙之一吕洞宾在《大云寺茶诗》中将自己喻成（），自甘远离红尘，栖身山野。

A、菊花

B、茶叶

C、茶树

D、竹子

正确答案：C

2

1.红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡（）

A、4次

B、3次

C、5次

D、1次

正确答案：D

3

“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中.（）

A、《大观茶论》

B、《煮泉小品》

C、《煎茶水记》

D、《茶经》

正确答案：A

4

用分杯方法冲泡绿茶的特点（）

A、品饮者喝到的同一泡茶汤浓淡不一

B、不能控制出汤时间，容易产生苦涩味

C、可以更好的控制每一道茶汤的色、香、味

D、上层味淡，下层味浓，有不同的喝茶体验

正确答案：C

5

茶树中游离氨基酸主要是集中在（）

A、幼嫩的芽叶

B、粗老的芽叶

C、枝干

D、根部

正确答案：A

6

日常生活中的茶道礼仪以“（）”三原则为基础

A、敬、净、宜

B、净、静、宜

C、敬、静、净

D、静、敬、宜

正确答案：B

7

《红楼梦》全书120回有（）回讲到茶

A、112

B、110

C、102

D、100

正确答案：A

8

茶汤中的（）能提高人的学习能力，增强记忆力。

A、茶多酚

B、咖啡碱

C、维生素

D、茶氨酸

正确答案：D

9

茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（）

A、《黄帝内经》

B、《本草纲目》

C、《新修本草》

D、《伤寒杂病论》

正确答案：C

10

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（）

A、氨基酸类

B、多酚类化合物

C、生物碱类

D、茶多糖

正确答案：B

11

《萧翼赚兰亭图》反映了当时哪一个社会阶层以茶待客的习俗。（）

A、宫廷贵族

B、僧人

C、官员

D、普通人家

正确答案：B

12

以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（）

A、绿茶

B、乌龙茶

C、红茶

D、黑茶

正确答案：C

13

乌龙茶加工的关键工艺是（）

A、杀青

B、干燥

C、做青

D、发酵

正确答案：C

14

1茶道起源于哪个国家？（）

A、中国

B、日本[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]  下一页