来源： 职业资格 公共营养师考试
蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!