冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。

来源： 初级电工(五级)    职业资格   

冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。

A、制作和组装

B、切配和拼摆

C、色彩和造型

D、食用和欣赏

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答案解析

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