玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

来源： 公共营养师考试    职业资格   

玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。

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答案解析

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