★★★下列食品中蛋白质生物学价值最高的是

A、鸡蛋

B、牛奶

C、瘦猪肉

D、豆制品

E、鱼

F、

G、题解:动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高,其中以鸡蛋为最高。供给量及来源,应占总热能的10%~15%。我国居民膳食中蛋白质的主要来源为粮谷类,优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!