【单选题】 下列食谱编制原则及方法错误的是【】（医卫考试,卫生职称考试,主治医师,营养学主治医师答案）

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【单选题】 下列食谱编制原则及方法错误的是【】

A肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

B标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

C米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

E蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

答案解析

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