【单选题】 餐饮服务提供者在加工过程中应当检查【】，若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。（技能鉴定,其他技能,中华人民共和国食品安全法真题）

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