一屉屉热气腾腾、飘香美味的包子，勾起你无穷食欲。可是，江西省南昌市某家销售面制品的食品店，生产销售的包子中金属铝残留量严重超出国家规定标准，存在重大食品安全隐患。2015年11月1日，南昌市东湖区食品药品监督管理局将该经营人陈某抓获，并当场查获16包违规食品添加剂“泡打粉”。此案已移交给公安部门进行调查。

【题目】一屉屉热气腾腾、飘香美味的包子，勾起你无穷食欲。可是，江西省南昌市某家销售面制品的食品店，生产销售的包子中金属铝残留量严重超出国家规定标准，存在重大食品安全隐患。2015年11月1日，南昌市东湖区食品药品监督管理局将该经营人陈某抓获，并当场查获16包违规食品添加剂“泡打粉”。此案已移交给公安部门进行调查。

（1）生产、销售“毒包子”行为，侵犯了消费者哪些权利？

（2）怎样才能让老百姓吃上放心的食品？