【单选题】 苏格兰Whisky具有【】。
A具有烟熏的焦香味
B具有浓郁的果香味
C具有浓郁的芳香味
D具有淡淡的花香味
答案解析
- 【判断题】 20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。（技能鉴定,其他技能,调酒师试题）
- 【填空题】 根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即【】、【】、【】。在调制鸡尾酒时一般常以【】作基酒，【】作调香调甜的辅料。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【单选题】 葡萄汁是制作【】的主要原料。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【多选题】 绍兴黄酒的品种有【】（技能鉴定,其他技能,调酒师查题）
- 【判断题】 发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【判断题】 所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。（技能鉴定,其他技能,调酒师习题）
- 【填空题】 岩杯又称【】或【】、【】等。（技能鉴定,其他技能,调酒师查题）
- 【名词解析】 调酒杯【mixingglass】（技能鉴定,其他技能,调酒师试题）
- 【单选题】 根据鸡尾酒的装饰原则，【】的装饰可放在杯中。（技能鉴定,其他技能,调酒师答案）
- 【多选题】 世界上广泛种植的咖啡品种大体上有【】（技能鉴定,其他技能,调酒师试题）