【单选题】 油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是【】（医卫考试,卫生职称考试,药学,主管药师,相关专业知识题库）

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【单选题】 油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是【】

A乳析

B絮凝

C破裂

D酸败

E转相

答案解析

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