3948什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？举例说明在实践中的应用。5510

什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？举例说明在实践中的应用。 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！