6901使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（)。A．先切后洗B．先洗后切C．现炒现切D．急火快炒E．开水快汆2835

使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。 A．先切后洗 B．先洗后切 C．现炒现切 D．急火快炒 E．开水快汆 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！