8274有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．糖1943

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是()。 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 E．无机盐 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！