进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。

来源： 职业资格    公共营养师考试   

进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。

A、氨基酸评分

B、蛋白质数量

C、熔点

D、价格

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答案解析

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