733超星尔雅学习通《食品安全与日常饮食》2019期末考试答案答案9361

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超星尔雅学习通《食品安全与日常饮食》2019期末考试答案

一、单选题 （题数：40，共 40.0 分）

1食品安全管理现在在中国属于()的体制。

A、中央政府管理

B、地方政府自理

C、分段管理

D、产业管理

正确答案： C 我的答案：C

2中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?()

A、吃饱的问题

B、吃好的问题

C、吃的健康的问题

D、吃的安全的问题

正确答案： D 我的答案：D

3下列哪个身体器官容易吸收脂溶性的毒物。

A、肝脏

B、胰腺

C、食道

D、小肠

正确答案： D 我的答案：D

4()依次是风险评估的四个阶段。

A、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述

B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估

C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述

D、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述

正确答案： D 我的答案：D

5下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。

A、华支睾吸虫

B、广州管圆线虫

C、肺吸虫

D、曼氏迭宫绦虫

正确答案： D 我的答案：D

6对于重金属的吸收效率,下列排列由高到低正确的是()。

A、蔬菜>小麦>玉米>水果

B、蔬菜>小麦>水果>玉米

C、蔬菜>小玉米>小麦>水果

D、小麦>蔬菜>玉米>水果

正确答案： A 我的答案：A

7食品安全是()对社会最基本的责任和必须做出的承诺。

A、农民和企业

B、企业和政府

C、农民和政府

D、农药生产者

正确答案： B 我的答案：B

8在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。

A、血红蛋白

B、白细胞

C、神经末梢

D、DNA

正确答案： D 我的答案：D

9.2010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()。

A、1:4

B、1:3

C、1:2

D、1:1

正确答案： D 我的答案：D

10()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。

A、消费者和生产者之间

B、管理者和生产者之间

C、消费者、管理者、生产者之间

D、消费者和管理者之间

正确答案： C 我的答案：C

11环境,()以及气候的变化是全球的热门话题。

A、生物多样性

B、生态系统多样性

C、老龄化

D、全球变暖

正确答案： A 我的答案：A

12有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如()。

0.0 分

A、发芽的大蒜

B、新鲜未充分加热的黄花菜

C、未充分加热的豆奶

D、发芽的马铃薯

正确答案： A 我的答案：B[1] [2] [3] [4] [5] [6]  下一页